Goede cappuccino’s met mooie latte art zijn deze dagen niet meer weg te denken. Het wordt steeds populairder. Ook stellen we steeds hogere eisen zodra we een koffiebarretje binnen stappen en een lekkere koffie bestellen. Het moet niet alleen goed zijn van smaak, maar er ook nog eens super mooi uitzien.
Ook thuis beginnen we steeds vaker te experimenteren met latte art. Echter beseffen we ons vaak niet dat het maken van goede latte art lastiger is dan we vaak denken. Om je hier een beetje mee op weg te helpen delen we graag een aantal tips met je.
EARTH Coffee
Allereerst natuurlijk de koffiebonen die samen met de melk de basis vormen voor de lekkere smaak van een koffie variatie. Voor al onze heerlijke espresso’s en koffievariaties gebruiken wij de bonen van EARTH Coffee. We hebben EARTH Coffee niet alleen gekozen vanwege de heerlijke smaak of vanwege het feit dat het een biologische espressomelange is van 100% Arabica bonen uit Guatemala, Peru en Nicaragua. Wat wij ook zo fijn vinden aan EARTH Coffee is dat ze met de introductie van deze heerlijke koffiebonen een stichting hebben opgericht: de Mocca d’Or Foundation. Met deze foundation ondersteunen ze de koffieboeren en diverse waterprojecten. Dat kunnen wij bij Food Matterz zeer waarderen. We zijn dan ook blij dat we met zo’n mooi bedrijf als EARTH Coffee mogen werken.
Latte Art: oefening baart kunst
Je maakt jouw koffie variatie nog mooier door het toevoegen van mooie Latte art. Dit lijkt soms simpel, maar vergis je niet! Het verreist hoge kwaliteit van apparatuur en ingrediënten en natuurlijk het benodigde oefenen. Wij helpen je graag een eindje op weg met een aantal tips.
Gebruik goede melk
Voor de perfecte latte art is kwalitatief goede melk van groot belang om de latte art te laten slagen. Gebruik volle melk op koelkast temperatuur en zorg voor een goede melkschuimer. Tijdens het opschuimen mag de volle melk niet warmer worden dan 70 graden Celsius en niet lager dan 60 graden Celsius. Het perfecte schuim zit daar dus precies tussenin!
Aan de slag!
Zet een goede espresso, schuim de melk zoals hierboven beschreven en begin te oefenen. Melk schenken is echt een kwestie van heel veel oefenen en aanvoelen. Je kunt tijdens het schenken van de melk het beste hoog beginnen en schenk daarna rustig door zonder de straal te onderbreken. Door het toepassen van verschillende bewegingen ontstaan er figuurtjes in de koffie. Online staan ook vaak allerlei toffe video’s die je leren hoe je een bepaald figuurtje kunt maken.
Nu jij!
Zou jij graag je latte art skills willen verbeteren? Ga dan zeker eens aan de slag met deze tips. Heb je een toffe creatie gemaakt? Deel dat dan zeker met ons op social media! Wij zijn mega benieuwd naar jouw creaties!
Tot snel! 🖤
